Quiz
Für was steht der Name "Carbonara"?
Antwort
Köhler / Kohle
Der Name kommt vom italienischen Wort "carbone" (Kohle). Die Pasta wurde traditionell von Köhlern gegessen. Der schwarze Pfeffer auf dem Gericht erinnert an Kohlestaub.
Wo kommt die "Bolognese" her?
Antwort
Bologna, Italien
Die Sauce heißt ursprünglich "Ragù alla Bolognese" und stammt aus Bologna in der Region Emilia-Romagna. Es ist eines der bekanntesten traditionellen Gerichte dieser Region.
Woher kommt der Begriff "Obazda"?
Antwort
Bayerisch für "angemacht" / "vermischt"
"Obazda" kommt vom bayerischen Wort "obazt", was "angemacht" oder "vermischt" bedeutet. Der Name beschreibt die Zubereitung, bei der verschiedene Käsesorten zusammen vermischt werden.
Was bedeutet der Begriff "Mozzarella"?
Antwort
"Kleiner Schnitt" / "Abschneiden"
Der Name kommt vom italienischen Verb "mozzare", was "abschneiden" oder "abtrennen" bedeutet. Dies beschreibt die traditionelle Herstellungsweise, bei der der Käse von Hand abgeschnitten wird.